OsamuMabu

桃源街牛肉麺 台北グルメ 桃源街牛肉麺の手打ち麵が最高、「桃源街牛肉麺」の場所は西門町から5分程度歩けば良いので、意外と便利な所とあります。「桃源街牛肉麺」麺がまず美味しい！台湾の麺には珍しいコシがある麺に仕上がっています。さすがにチャンピオンが手打ちをしている麺です。スープ、麺、牛肉のバランスも良いです。牛肉は台湾産の牛肉だけを使っていて、ゆっくり煮込んだ牛肉は柔らかくて質も悪く無いです。チャンピオンがどこで、麺を打っているのか未だに謎なのです。

永康牛肉麺 「永康牛肉麺 （ヨンカンニョーローメン）」は50年以上続く老舗の有名店だそうです。 台湾に行って、牛肉麺を食べたいと思ったら、まずは向かってもらいたいお店です。MRT東門站(駅)から徒歩で行ける永康街にあります。ラー油がのった辛口の「紅焼牛肉麺」が人気。「牛肉麺とは、こういうもの」と思える基本のお店です。永康牛肉麺はNo.1ですね！永康牛肉麺を超えるお店はなかなか現れません。必ず紅焼牛肉麺をまず食べてみて下さい。スープのコクとバランス、牛肉の柔らかさは、絶品です。永康牛肉麺の牛肉はスライスした ...

台湾台北・農安街に駐在して３年、いろんな方が書かれたテーマは避けていましたが、おすすめのグルメを紹介します。牛肉麺・台北編です。勤め先の芝山站（駅）には、バス通りに北京っこ推薦の牛肉麺屋さんがあります。よく通いました。 日本人みんな好きだと思う「牛肉麺（ニョウロウメン）」美味しいのでぜひ食べてほしい。起源を遡ること牛肉麺は、回族による蘭州の牛肉拉麺に起源があります。紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものです。現 ...

黄龍荘とその他の小籠包店の比較においても、高い評価が得られています。特に食材のこだわりや味の深さで上位に位置付けられ、評価の高いメニューが多く存在します。このような比較結果を踏まえると、旅行者が選ぶべき人気店として黄龍荘の存在感が際立っていることが分かります。

台湾の食文化は多様で、特に小籠包はその代表的存在と言えます。點水樓 南京店で提供される小籠包の味わいは、伝統的技術と新しいスタイルが融合しています。こうした食文化の魅力を探求することで、台湾事体がさらに好きになること間違いなし。

台北には数多くの飲茶の名店がありますが、蘇杭點心店はその中でも特に訪れるべきお店の一つです。地元の人々に愛され、評価も高い蘇杭が特におすすめです。観光のついでに立ち寄り、心満たされる飲茶体験を堪能してください。

台北を訪れるなら、ローカルな朝ごはん文化を体験してみることをおすすめします。地元の人たちが楽しむ独自の食文化に触れれば、忘れられない思い出を作ることができるでしょう。

小籠包の名店「京鼎樓（ジンディンロウ）」をご紹介します！食べることが大好きな皆さんには、特にお伝えしたいこのお店。台湾発祥の京鼎樓は、肉汁たっぷりでジューシーな小籠包が評判で、世界各地にファンを持っています。

鼎泰豊は、台湾の美味しい小籠包を提供し、世界中の食通を魅了している名店です。これまでの本文では、その歴史、メニュー、おすすめの利用方法を通して、鼎泰豊の魅力をたっぷりとお伝えしました。やはり、ここの小籠包は肉汁があふれ、皮の食感も抜群です。

台湾は台湾人のもの 結局台湾は、中国大陸の蛮行に拒絶反応を起こしており、本来台湾は台湾のものでなければならない。また、無主地は最初に支配したものの領土になる国際法上の「先占の法理」という観点からしても、先占者はオランダだ。台湾は中国のものではない。「一つの中国」というフレーズに、歴史的な正当性も、法的な根拠も全くない。そろそろ国際社会は、中国の台湾に対する領土的野心を諦めさせるべきではないだろうか。  

日本領時代から蒋介石時代まで 日清戦争後に台湾が日本に編入され、漢民族シンパを粛清し、大日本帝国内でもナンバー２の経済成長を誇り、インフラ等が発展した。蒋介石統治時代になると女性への強制性行為や強奪など、治安が悪化。２・２８事件を皮切りに、台湾人は日本の君が代を歌いながら、蒋介石と対立するようになった。漢民族への不満が爆発した時期だが、もう一つの漢民族暴走勢力である毛沢東一派（中国共産党）に対する防波堤という側面から、結局は蒋介石の支配下に置かれた。

漢民族がオランダ領を奪う やがて中国大陸では満州族が勢力を伸ばし、明朝から清朝にとってかわる。満州族に対抗するために台湾へ亡命した明の残存勢力は、オランダ東インド会社の領域を根こそぎ強奪しようとし、成功する。１６６２年のことだ。しかし結局清朝に征服され、そこで初めて台湾は中国大陸の版図に加えられた。この頃から漢民族の血統が人口の大半を占める事態が続いているが、近年は台湾原住民系が持ち直してきている。

オランダが台湾に築城した熱蘭遮城(Zeelandia) このような情勢で当初勢いがあったのは、先駆者のポルトガル海上帝国、遅れてのスペイン帝国、さらに遅れてのオランダ海上帝国だった。ポルトガルは日本にヨーロッパ文明をもたらし、スペインは日本を支配しようとし、オランダは鎖国する日本の唯一のヨーロッパ交易国となったが、世界情勢でも似たようなことが起きている。ポルトガルが最初に開発しようとした土地をスペインが略奪し、スペインの暴走をオランダが鎮圧する、という構図だ。こういう状況では、オランダも海外拠点を確保する ...

オランダ統治時代の台湾（1624−62年） 本気で中国が台湾に注目し始めたのは、豊臣秀吉の時代、大陸でいえば明の時代になってからだ。このころ、「倭寇」といわれる、中国・朝鮮に対して海賊行為や密輸を行う日本のギャング集団が、台湾を拠点として活動していました。この「ギャング活動」には一抹のためらいもなかったようです。倭寇が生まれたのは、鎌倉幕府が滅んでからで鎌倉幕府の後期には、元寇（モンゴル・中国・朝鮮連合軍）による日本への大侵略、大虐殺が行われていた。その報復感情が強かったというわけです。同じく明の時代、日 ...

台湾はもともとオランダ領ではないのではない。中国には台湾領有の根拠が無い 近年ますます、台湾への領土的野心を強める中国。その動きに危機感を強めている方々も少なくないだろう。台湾は、かつて日本が中国から一時的に奪って植民地にした説が日本社会ではまかり通っているが、それは史実ではない。実は、中国が台湾を支配する正当性はそもそもないのです。１７世紀の台湾は、オランダ領でしたオランダ語で「フォルモスサ」 台湾には固有の原住民が存在する。台湾はもともと台湾であり、オーストロネシア語族、平たく言えば、フィリピンなどの ...