スロバキアの料理 (3)

2019-07-13

スロバキア料理の特徴
スロバキアの文化はハンガリー、オーストリア、ドイツなど周辺国に強く影響されており、食事の文化も周辺国と似ている部分が多い。よく使用される食材は豚肉、キャベツ、乳製品、ジャガイモなど。代表的な郷土料理は、ブリンゾヴェーハルシュキという羊のチーズのソースをかけたニョッキや、ジャガイモのお好み焼き風ゼミヤコべープラツキー、酢キャベツのスープカプストニツァなど。

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＜スロバキア・ワイン＞スロバキアは、ワインがとても有名です。赤ワインより白ワインが有名で日本に沢山入ってきています。ワイン熟成が済むとワイン・セーラーの前にちょうど日本の杉たまに似て、オリーブが飾られます。ただ、よくラベルをみないといけないのですが、お砂糖を足したりしたワインもあり玉砕混合です。ワイン・セーラーでの試飲はいくらでもOKですし、肉団子（つまみです。）だしてくれます。試飲後に購入を決めるのですが、気に入らなければ購入しなくても良いみたいです。スロバキアとチェコ国境近くには、貴腐ワインTokj ...

スロバキアの世界遺産 (3)

＜カルパチア山地のスロバキア地域の木造教会群＞カルパチア山地の山間部に、８つの古い木造のキリスト教会が立っています。このうち２つはカトリック教会、３つはプロテスタント教会、残りの３つはギリシア正教会のもので、いずれも16世紀から18世紀の間に建設されました。小さな村の中に、３つの宗派の宗教建築物が共存しているのは大変珍しく、2008年に世界文化遺産に登録されました。

スロバキアの世界遺産 (1)

＜ヴルコリニェツ村＞スロバキア中央部の山岳地帯にあるヴルコリニェツ村には、スラブ民族の伝統的な家々が残されており、現在も人々が暮らしています。教会、鐘楼全てが昔ながら伝わる木造建築で、釘を使わない工法を用いて建設されています。山々の青々とした自然に囲まれて並ぶ村の家は可愛らしく、まるでおとぎ話に出てきそうな雰囲気があります。

スロバキアの料理 (5)

＜スロバキア・タトラ鱒＞スロバキアとポーランド国境に接するタトラ山脈は、その風光明媚な風景を望める場所として大変人気があります。ケーブルカーで頂上近くまで行く、又は登山道からのぼる事もできます。トラッキングには適さないかもしれません。是非一度は訪れてみたいところです。タトラ山脈から流れ出した透明度が高い河川では、タトラ・トラウト（鱒）が養殖されています。食するシーズンがあったと思いますので、予約の際に確認してください。レストランでは、塩焼き、ムニエル等オーダーができます。お醤油が大変合いますので、サーバ ...

スロバキアの料理 (6)

＜スロバキアとチェコ＞スロバキア、チェコの隣で、言葉も似ていて、お互いに分かる方言程度の差らしい。日本の方言、はっきりいって分からないこと多いから、それよりも少ないと思われます。民族も同じスラブ民族、チェコスロバキア、という時代があったためか、似ている国民なのだろうとおもいきや、文化や習慣などお互い違う。チェコで、よく食べられている料理もこれはスロバキア料理よ、なんていうものも多い。（レチョもスロバキア料理。）

スロバキアの料理 (2)

スロバキアの料理 (4)