スロバキアの料理 (5)

＜スロバキア・タトラ鱒＞
スロバキアとポーランド国境に接するタトラ山脈は、その風光明媚な風景を望める場所として大変人気があります。ケーブルカーで頂上近くまで行く、又は登山道からのぼる事もできます。トラッキングには適さないかもしれません。是非一度は訪れてみたいところです。タトラ山脈から流れ出した透明度が高い河川では、タトラ・トラウト（鱒）が養殖されています。食するシーズンがあったと思いますので、予約の際に確認してください。レストランでは、塩焼き、ムニエル等オーダーができます。お醤油が大変合いますので、サーバント（給仕）に聞いてから、掛けてください。とっても身が厚く、それでいてサッパリとしています。白ワインに合いますので、是非タトラへ行かれた際は、ご賞味あれ。