スロバキア文化

スロバキアの料理 (5)

<スロバキア・タトラ鱒>
スロバキアとポーランド国境に接するタトラ山脈は、その風光明媚な風景を望める場所として大変人気があります。ケーブルカーで頂上近くまで行く、又は登山道からのぼる事もできます。トラッキングには適さないかもしれません。是非一度は訪れてみたいところです。タトラ山脈から流れ出した透明度が高い河川では、タトラ・トラウト(鱒)が養殖されています。食するシーズンがあったと思いますので、予約の際に確認してください。レストランでは、塩焼き、ムニエル等オーダーができます。お醤油が大変合いますので、サーバント(給仕)に聞いてから、掛けてください。とっても身が厚く、それでいてサッパリとしています。白ワインに合いますので、是非タトラへ行かれた際は、ご賞味あれ。
 

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