魅力の點心飲茶

台湾グルメの代表の小籠包 (1)

台湾台北・農安街に駐在して3年、いろんな方が書かれたテーマは避けていましたが、おすすめのグルメを紹介します。先ずは、台湾グルメの代表の小籠包。台北編です。

鼎泰豊

小籠包と言えば「鼎泰豊(ディンタイフォン)」が一番有名です。

日本にも進出しており身近なお店。但し、順番待ちの行列を我慢しなくてはいけません。

一般的な小籠包の味、トリュフ小籠包(高い)とカニみそ小籠包がとても美味。ここで上品なチャーハンも優しい味で美味しい。天母SOGO地下一階は、幾度となく利用しました。先ず熱々小籠包をレンゲにのせ穴を開けるとスープ、それをすすった後ピーンとした細切り生姜を小籠包にのせてパクリ、至極の一瞬です。ゴマ団子と杏仁豆腐が〆となります。

 

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