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台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(2)

2019-09-16

鹹豆漿（具入りの豆乳スープ）と世紀豆漿大王の油條

豆乳スープの「鹹豆漿（シエントウチャン）」は朝ご飯にピッタリ

具やスープの固まり具合などはお店によって違うようです

豆漿は「油條（ヨウティアオ）」という揚げパンをつけて食べるのがおすすめ、スープの中にも細かいクタクタ油條が入っていましたが、このパリパリ油條もさらにいただくのが美味なのです。「肉包（ロウバオ）」うわうわの皮が美味しかったですよ。具なしの「饅頭（マントウ）」を豆漿につけても美味しい

-色々な台湾料理
-台湾, 文化, 油條, 肉包, 観光, 鹹豆漿

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麺線（ミェンシェン）

「麺線（ミェンシェン）」は温かいあんかけのそうめんにホルモンがのったような感じ。優しいかつおだしで美味しい

福州世祖胡椒餅（饒河街夜市）

饒河街夜市にある有名な「福州世祖胡椒餅」入口近くにある屋台で人が並んでいるのですぐわかると思います。他の夜市でも胡椒餅を食べましたがやっぱりここが美味しいと思います。

炸醤麺「老牌牛肉拉麺大王」

老牌牛肉拉麺大王『老牌牛肉拉麺大王（ラオパイニョウロウラーミェンダーワン）』は牛肉麺を看板にしているお店ですが、炸醤麺が人気すぎてほとんどのお客さんがオーダーします。“ 牛肉麺を看板にしていますが、オススメは炸醤麺。ニンニクの効いた肉そぼろを中太麺に絡めると止まらない美味しさ。付け合わせのスープを途中で入れて汁麺としても楽しめます。