美味しい魯肉飯

魯肉飯をいただく (6)

金峰魯肉飯

筍乾 /メンマ(大50元 中30元 小20元)

魯肉飯と一緒に食べると、油っぽさを取り除く効果があるメンマは、こってりした魯肉飯との相性は抜群。メンマと古漬けの組み合わせは、台湾の伝統的な軽食の店での定番のおかずです。テーブルに運ばれた途端、あっという間になくなってしまう人気のおかずです。

燙青菜 /ゆで野菜(大50元 中30元 小20元)

台湾人が魯肉飯を食べるときは、必ず小皿料理をいくつか注文しますが、ベストフレンドはゆで野菜です。野菜は炒め物にするだけでなく、熱湯でさっとゆでた後に、肉そぼろを少しかけて食べるのも美味しいですよ。野菜の種類は季節によって変わります。

油豆腐 /厚揚げ(1皿(2個)20元)

厚揚げをさっと洗って余分な油を流し、煮汁の中に入れて煮たものです。軟らかく煮込んだ厚揚げに醤油をつけて食べれば、油っこさは全く感じません。口のなかでとろけていくおいしさは、魯肉飯と一緒に食べれば、さらに格別です。

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