試す客家の料理

客家料理 (6)

客家小炒(クァージャーシャオチャオ)

海に囲まれた台湾で発展していった客家料理には、海の幸も取り入れられています。「客家小炒」は、イカと一緒に、香ばしい豚ばら肉や干し豆腐、それにセロリなどを一緒に炒めた、客家の定番料理。お店によって味が少々異なりますが、濃い味付けでごはんがどんどん進みます。

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