台北で絶対に食べたい！「七十二牛肉麺」の魅力とおすすめメニュー徹底ガイド

台北を訪れたら絶対に外せないグルメの一つが「牛肉麺」。その中でも特に注目を集めているのが、「七十二牛肉麺（チーシュウアーニョウロウミェン）」という名店です。地元の台湾人はもちろん、外国人旅行者の間でもそのおいしさが話題になっており、「アジアベストレストラン101」にも選出された実力店です。本記事では、七十二牛肉麺の魅力、人気の秘密、実際に訪れる際のアクセス情報までを詳しく解説します。濃厚な牛骨スープと極上の牛肉が織りなすハーモニーを、ぜひ体験してみてください。

七十二牛肉麺が支持される理由とは？

72時間煮込まれた牛骨スープの深いコク

「七十二牛肉麺」の最大の特徴は、店名にもなっている72時間かけて煮込まれた白濁の牛骨スープです。例えば、牛骨の髄や旨味成分がじっくりと時間をかけて抽出されることによって、スープはまるでコムタンスープのようにミルキーでまろやかな味わいになります。その上、しつこさを感じさせない軽やかさも持ち合わせており、一口飲んだだけでその深みと繊細さに驚かされます。これは、他の牛肉麺専門店ではなかなか味わえない独自の魅力と言えるでしょう。

柔らかく煮込まれた牛肉の絶妙な食感

牛肉麺において、麺やスープと並んで重要なのが「牛肉」のクオリティです。「七十二牛肉麺」では、厳選された牛すね肉やバラ肉を時間をかけて柔らかく煮込んでおり、箸で簡単にほぐれるほどの柔らかさを実現しています。たとえば、肉の繊維が口の中でホロホロとほどけ、噛めば噛むほど旨味があふれるという理想的な食感です。しかも、脂ののり具合も絶妙で、脂っこさは抑えつつコクをしっかり感じさせてくれます。

スープと麺、具材の一体感が極上の一杯を作る

「七十二牛肉麺」のもう一つの魅力は、スープ、麺、そして具材が見事に調和している点です。つまり、すべての要素が互いを引き立てあうバランスで仕上げられているのです。例えば、やや平たくコシのある中太麺はスープとの絡みがよく、一口食べるごとに牛骨の旨味が口いっぱいに広がります。さらに、生姜の千切りやネギなどのトッピングが絶妙なアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕上がっています。

七十二牛肉麺のアクセス方法と店舗情報

便利な立地で観光ついでに立ち寄りやすい

「七十二牛肉麺」は台北市の中心部にあり、地下鉄（MRT）やバスでもアクセスしやすい場所にあります。例えば、MRT中山駅や雙連駅から徒歩圏内で、観光スポットである寧夏夜市や台北車站にも近いため、観光の合間に立ち寄るのにも最適です。また、店の外観はシンプルで清潔感があり、入りやすい雰囲気なので、初めての方でも安心して訪れることができます。

営業時間と混雑時間帯をチェック

「七十二牛肉麺」は基本的にランチタイムから夜まで営業しており、平日・休日を問わず多くの人でにぎわっています。特に12時〜13時、18時〜20時の時間帯は非常に混み合うため、可能であれば少し時間をずらして訪れるのがおすすめです。例えば、14時頃であれば比較的スムーズに入店でき、ゆっくりと食事を楽しむことができます。待ち時間が心配な方は、事前に予約や電話確認も検討してみてください。

店内の雰囲気とサービスについて

「七十二牛肉麺」の店内は、モダンで落ち着いた雰囲気が特徴です。清潔感のあるインテリアに加え、スタッフの対応も丁寧で、外国人観光客に対する対応も慣れています。たとえば、日本語メニューや英語表記のメニューも用意されており、注文もスムーズです。また、料理の提供も早く、忙しい観光スケジュールの合間にも利用しやすい点が高く評価されています。

まとめ：牛肉麺好きなら一度は食べたい「七十二牛肉麺」

「七十二牛肉麺」は、台北で本格的な牛肉麺を味わいたい人にとって、まさに理想的な一軒です。72時間かけて煮込まれた牛骨スープの深み、柔らかくジューシーな牛肉、そしてバランスのとれた一杯が、多くの人の心をつかんで離しません。さらに、アクセスの良さや外国人への対応も行き届いており、観光ついでにもぴったりです。牛肉麺の奥深い魅力を体験したい方は、ぜひ一度この名店を訪れてみてください。

七十二牛肉麺（チーシュウアーニョウロウミェン）」という名店

台北で牛肉麺を楽しみたいと考えている方にぜひおすすめしたいのが、「七十二牛肉麺（チーシュウアーニョウロウミェン）」という名店です。このお店は、地元の台湾人だけでなく、観光で訪れる多くの外国人旅行者からも高い支持を集めており、その理由は一度食べれば納得できるでしょう。たとえば、濃厚で香り高いスープと柔らかく煮込まれた牛肉の絶妙なバランスが、一杯のラーメンとして完成度の高い一品に仕上がっているのです。

特に注目したいのは、店名の由来にもなっている72時間という長時間にわたって煮込まれる牛骨スープです。つまり、時間と手間を惜しまず丹念に作られていることで、他では味わえない深みとコクが生まれているのです。このスープが麺や具材と絡み合うことで、口に運ぶたびに幸福感が広がるような味わいを提供しています。この記事では、その七十二牛肉麺の魅力を余すことなくお伝えするとともに、特に人気のメニューや店舗への行き方など、実際に訪れる際に役立つ情報もあわせて詳しく解説していきます。

七十二牛肉麺の真の魅力を語るうえで欠かせないのが、やはり72時間もの長い時間をかけて煮込まれた白濁の牛骨スープです。例えば、このスープは牛骨の髄や旨味成分が時間とともにしっかりと抽出されているため、スープ自体が深みのある味わいとなり、一口飲めばその奥行きに驚かされます。また、濃厚なのにくどさを感じさせない絶妙なバランスがとられており、食べ終えたあとも重たさが残らないという点も多くの人に好まれている理由のひとつです。

さらにこの白濁スープは、韓国料理のコムタンスープを思わせるようなミルキーでまろやかな味わいが特徴で、そこに加えられる生姜の千切りが爽やかなアクセントとして作用します。つまり、牛の脂や臭みを絶妙に中和し、最後まで飽きずに味わうことができるのです。また、麺はやや平たく、ほどよい柔らかさの中にも歯ごたえが残っており、このスープと絡むことで一体感のある味わいが完成します。全体としては、繊細でありながらも力強い一杯に仕上がっているのが、この店の牛肉麺の真骨頂と言えるでしょう。

アジアベストレストラン101に選出された実力

七十二牛肉麺は、アメリカのグルメサイト「The Daily Meal」が発表する「アジアベストレストラン101」に2013年と2014年の2年連続で選ばれた実績があります。これは、牛肉麺の専門店としては異例の快挙であり、その美味しさが世界的にも認められた証です。

一日限定200食の清燉牛肉麺

看板メニューである「清燉牛肉麺（チンドンニョウロウミェン）」は、72時間煮込んだ白濁スープに薄切りの牛肉がトッピングされた上品な一品です。このメニューは一日限定200食となっており、特に人気が高いため、確実に味わいたい場合は早めの時間帯に訪れることをおすすめします。

七十二牛肉麺のおすすめメニュー

清燉牛肉麺（チンドンニョウロウミェン）
72時間煮込んだ白濁牛骨スープに、薄切りの牛肉がトッピングされた看板メニューです。スープは濃厚ながらも後味はあっさりとしており、生姜の千切りがアクセントになっています。麺は平打ちで、スープとの絡みも良く、全体的に上品な味わいが特徴です。

紅焼牛肉麺（ホンシャオニョウロウミェン）

八角が効いた濃厚なスープが特徴の紅焼牛肉麺は、清燉とはまた違った味わいを楽しめます。スープの中に優しい味わいがあり、しつこさを感じさせません。コロコロと入った牛肉も上質なシチューのようで、食べ応えがあります。お好みで高菜や塩を加えて、味の調整も可能です。

サイドメニュー：炒滷味（チャオルーウェイ）と燙青菜（タンチンツァイ）

炒滷味は、台湾の煮物を醤油ベースのタレで炒めた一品で、固い豆腐や煮玉子、ミミガー、ネギ、ピーナッツが入っています。燙青菜は、A菜を湯通しし、にんにく醤油ベースのタレが絡まったヘルシーな一品です。どちらも牛肉麺との相性が良く、ぜひ一緒に味わってみてください。

アクセス情報と店舗詳細

店舗情報
住所：台北市中正區濟南路二段71號

営業時間：月～金 11:00〜14:30、17:00〜21:00 / 土日 11:00〜15:00、17:00〜21:00

定休日：月曜日、旧正月

アクセス：MRT板南線「忠孝新生」駅出口5から南へ徒歩約1分
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注意点

清燉牛肉麺は一日限定200食となっており、特に人気が高いため、夜の遅い時間に訪れると売り切れている可能性があります。確実に味わいたい場合は、お昼か早めの夜に訪れることをおすすめします。
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まとめ

七十二牛肉麺は、72時間かけて煮込まれた白濁牛骨スープが特徴の牛肉麺専門店で、アジアベストレストラン101に選出された実績を持つ名店です。看板メニューの清燉牛肉麺は一日限定200食となっており、濃厚ながらもあっさりとしたスープと平打ち

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