人気の火鍋料理

辛いだけじゃない!台湾で火鍋三昧 (4)

有名外食チェーンが展開、若者に人気の火鍋屋 石二鍋(スーアルグォ)

今、台湾の若者の間で人気の一人火鍋屋の一つが、この石二鍋。清潔で明るくおしゃれな店内、簡素なメニュー、極力人件費を抑えた電子式注文システムで、手頃な価格設定を実現。この石二鍋を展開する王品集團は台中のステーキ店から始まった外食チェーンで、石二鍋だけでも全台湾で50店舗以上を展開しています。

メニューはセットメニューで218元均一。石頭鍋、涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)、香辛辣魅鍋、番茄豚骨鍋(トマト豚骨鍋)の4種があります。具材は肉や魚など数種類から選択。麺類のうち、うどんやビーフンは追加料金不用ですが、インスタントラーメンは5元追加。また麺の代わりに白飯を選択可能で、この場合は10元追加で魯肉飯に変更ができます。チェーン店ながら、食材は契約された農場や養殖場から直接仕入れています。

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