試す客家の料理

客家料理 (8)

客家擂茶(クァージャーレイツァ)

豆や雑穀、茶葉などを擂り(すり)つぶして、お湯でといた飲みもの。かつては、薬として服用していたこともあったという健康ドリンクですが、現在では単においしいからという理由でも親しまれています。飲むというより、食べているというような粉粉しさがあるお茶。食物繊維が豊富で、夏バテ防止にも効果があると言われています。

紹介した客家料理は、台湾でポピュラーなものばかりです。「客家菜(客家料理)」を掲げる本格的なお店はもちろんのこと、「熱炒(ラーチャオ)」と呼ばれる台式居酒屋で楽しむことができます。日本人好みの味でリーズナブルに楽しめるので、気になる料理があったらぜひ試してみてください。 .

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